Решила я приготовить какой-нибудь кекс)) И тут в гости приехали Племянницы и сказали: "хотим кекс с маршмеллоу"))) Вот что из этого получилось.
Ингредиенты для «Шоколадно-апельсиновый кекс с маршмеллоу»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 100 г
- Кефир — 125 мл
- Масло растительное — 80 мл
- Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 г
- Разрыхлитель теста (Dr. Oetker) — 8 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Апельсин — 2 шт
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для посыпки готового кекса)
- Маршмеллоу — 70 г
- Масло сливочное (для смазывания формы)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Шоколадно-апельсиновый кекс с маршмеллоу»:
Яйца взбиваем до пышности, добавляем сахар и продолжаем взбивать. После этого добавляем кефир и растительное масло. Перемешиваем.
Делим получившуюся массу пополам. В одну миску добавляем: сок апельсинов, ванильный сахар, разрыхлитель 4 гр, муку 140 гр. Во вторую: какао, муку 110 гр, разрыхлитель 4 гр. Перемешиваем.
В миску, где какао, кладем маршмеллоу и еще раз перемешиваем.
Смазываем форму сливочным маслом ( у меня форма 23*12). Выкладываем тесто с маршмеллоу. Сверху апельсиновое тесто. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40-45 минут. Проверяем готовность деревянной палочкой.
Достаем кекс из духовки. Даем остыть. Выкладываем на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
В итоге маршмеллоу частично поднялся на поверхность кекса и образовал карамелизованную корочку). Получилось Вкусно. Приятного Вам чаепития!