Настала весна, а значить, час приготувати смачне м'ясо на відкритому вогні. Я розповім вам, як приготувати шашлики з курки за споконвічно турецьким рецептом. Рецепт дуже простий, але результат вас здивує.
Опис приготування:
У Туреччині курячий шашлик часто подається разом зі смаженою яловичиною і ягнятком, щоб запропонувати альтернативу тим, хто віддає перевагу легшим закускам. Секрет справжнього турецького шашлика - це якість м'яса і аромат, який дають спеції для маринада. Цей рецепт базового курячого шашлика містить простий маринад, його можна ускладнити, додаючи інгредієнти на свій смак. Ви також можете додати овочі: баклажани, солодкий перець, і подати їх як гарнір до курячого шашлика.
Призначення: На обід/На вечерю/На природуОсновний
інгредієнт:Овочі/Птиця/Курка/Цибуля/Помідор/Чес
Блюдо: Гарячі страви/Шашлик/Страви на шпаж
Географія кухні:Турецька/Східна
Інгредієнти:
- Куряче філе - 2 Штуки
- Луковиця - 1 Штука
- Часник - 2 Зубчика
- Йогурт - 1/2 Стакана
- Олія - 3 Ст. ложки
- Томатна паста - 2 Ст. ложки
- Сіль, спеції - по 1 Ст. ложок (Чорний мелений перець, паприка, орегано)
- Черрі - 10 Штук
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Шашлики з курки «»
1
Вимийте курку під проточною водою і обсушіть рушником. Розріжте м'ясо на шматочки зі стороною 7-10 см.
2
Вичавіть сік з цибулі та часнику. Для цього натріть їх на великій терці, покладіть м'якоть в марлю і придавіть ложкою.
3
У скляному посуді змішайте цибулевий і часниковий сік, йогурт, олію, томатну пасту і приправи. Додайте курку і перемішайте. Залиште маринуватися в холодному місці не менше 4 годин.
4
Коли курка добре замаринується, нанижіть її шматочки на шпажки на невеликій відстані один від одного, чергуючи з помідорками. Посипайте майбутній шашлик сіллю і покладіть на гриль або мангал. Рівномірно просмажте курку з усіх боків протягом 10-12 хвилин.