"Сердечный" торт
Не так давно готовила вкусный торт с желе, спешу поделиться с вами рецептом. Торт "Сердечный". Почему? Да просто приготовлен он от всего сердца:) Ну и ещё формочка в виде сердечка и половинки клубники сердечки напоминают:)
Ингредиенты для «"Сердечный" торт»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Какао-порошок — 20 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Клубника — 350 г
- Желе — 2 пакет.
- Сахарная пудра — 100 г
- Сливки — 300 г
Время приготовления: 120 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «"Сердечный" торт»:
Итак, приступим. Нам понадобятся:
1. Мука - 200 гр.
2. Яйца - 4 шт.
3. Сахар-песок - 200 гр.
4. Сахар ванильный - 1 пакетик.
5. Масло сливочное - 200 гр.
6. Разрыхлитель теста - 1 пакетик.
7. Какао-порошок - 20 гр.
8. Сметана - 3 столовые ложки.
9. Клубника свежая или замороженная - 350 гр.
10. Желе готовое - 2 пакетика. Или, по желанию, самодельное, - 400 гр.
11. Сливки 33-35% жирности - 300 гр.
12. Сахарная пудра - 100 гр.
Смешать в миске просеянную муку с разрыхлителем.
Добавить размягченное сливочное масло, всё хорошо перемешать.
Отделить желтки от белков и добавить желтки к масляно-мучной смеси, перемешать
Взбить белки с сахаром-песком и ванильным сахаром. Добавить их в тесто, аккуратно перемешать.
В тесто добавляем 2 столовые ложки сметаны, всё хорошо перемешиваем.
В смазанную форму выкладываем половину теста.
К оставшемуся тесту добавляем какао и 1 столовую ложку сметаны. Перемешиваем.
Сверху светлого теста выкладываем шоколадное.
Выкладываем на тесто ягоды клубники и чуть вдавливаем их. Отправляем бисквит в духовку при температуре 180 градусов примерно на 40-50 минут
Готовый бисквит достаём из духовки и даём остыть.
В это время готовим желе. Его так же будет необходимо охладить до комнатной температуры.
Для крема взбиваем сливки с сахарной пудрой
Выкладываем крем сверху остывшего бисквита и разравниваем.
На крем выкладываем половинки клубники. Уж очень они похожи на сердечки:)
Заливаем всё желе и отправляем в холодильник на 8 часов.
Так как готовка у меня обычно затягивается до позднего вечера, то уже в который раз сталкиваюсь с тем, что, встав утром, чтобы запечатлеть на фото своё кулинарное произведение, обнаруживаю, что кто-то уже совершил акт вандализма:)
Так и в этот раз. Встала утром, а приличных размеров кусок от торта уже отрезан... Так что, к сожалению, не успела его запечатлеть вынутым из формы целиком... Но, надеюсь, по фото выше можно предположить, как он выглядит в целом виде:))
Благодаря сметане тортик получается влажный внутри, не сухой. С приятной клубничной кислинкой и ароматом.
Приятного аппетита:)