Сэндвич с креветками и устричным соусом
Пикантное второе блюдо в изысканной подаче!
Ингредиенты для «Сэндвич с креветками и устричным соусом»:
- Розмарин (сухой) — 1 г
- Орехи кедровые — 10 г
- Тимьян (свежий) — 1 г
- Лук-порей — 5 г
- Помидоры черри — 15 г
- Цуккини — 20 г
- Сливки (33%) — 20 г
- Соус-маринад (устричный соус) — 20 г
- Креветки (16/20 свежемороженные) — 100 г
- Чеснок — 5 г
- Масло подсолнечное — 15 г
- Хлеб (ржаной, бородинский) — 40 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Сэндвич с креветками и устричным соусом»:
Вырезаем одинаковые 4 гренки из черного бородинского хлеба
Обжариваем на подсолнечном масле до образования румяной корочки и выкладываем на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось в салфетку
Затем свежемороженные креветки (размер 16/20) поместим в посуду и при комнатной температуре разморозим
Очищаем креветки от панциря, и только две креветки оставляем с хвостом (для декора)
Мелко рубим очищенные креветки и слегка поливаем соком лимона
Обжариваем на подсолнечном масле полученный фарш, добавляем в него при жарке устричный соус, розмарин и сливки
Отдельно обжариваем кедровые орехи с чесноком
Совмещаем их с начинкой из креветок и перемешиваем
Также обжариваем для украшения креветки с хвостом и выкладываем их на салфетку для удаления лишнего масла
Для декора используем тонко нарезанные кольца цукини, лук-порей, и помидор черри, предварительно слегка опаленный на огне
Кольца цукини предварительно бланшировать в слегка подсоленой воде
При подаче выложить на тарелку цукини, затем, чередуя, выложить обжаренные гренки с начинкой из креветок, сверху поместить 2 отдельно обжаренные креветки, рядом помидор черри, лук-порей, дольку лимона и веточку тимьяна