Салат с кус-кусом и скумбрией "Узоры"

Давно хотелось попробовать кус-кус в салате. Его нежный, нейтральный вкус, на мой взгляд прекрасно сочетается с соленой рыбой, дополняя и оттеняя ее. Получилось очень гармоничное сочетание. К тому же его очень хорошо можно использовать при украшении салатов.

Ингредиенты для «Салат с кус-кусом и скумбрией "Узоры"»:

Салат

• Кус-кус — 70 г
• Скумбрия (малосоленая) — 100 г
• Яйцо куриное (Отварное) — 2 шт
• Огурец — 85 г
• Вода (Кипяток) — 140 мл
• Перец сладкий красный (Молотый) — 10 г
• Укроп — по вкусу

Заправка

• Сметана (10%) — 150 г
• Горчица (Зерновая) — 1 ч. л.
• Огурец маринованный — 30 г

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с кус-кусом и скумбрией "Узоры"»:

Кус кус залить кипятком, накрыть крышкой и дать набухнуть 5-10 минут. От готового кус-куса отложить три столовых ложки для оформления салата.

Мелко нарезать скумбрию, яйца, свежий огурец.
Скумбрию я солила сама по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/139 561/ (будете искать рецепт, убирайте пробелы в ссылке)

Приготовить заправку. Мелко порубить маринованный огурчик, смешать со сметаной, горчицей и зеленью.

Кус-кус смешать с огурцом, яйцами, скумбрией. Заправить салат.

Выложить на блюдо и посыпать сначала оставшимся кус-кусом,

А затем через трафарет молотым сладким перцем.