Легкий и вкусный салат с апельсином, капустой, вяленым лаймом, изюмом и заправленный ароматным соусом. Этот салат богат витаминами, которые необходимы нам весной.
Ингредиенты для «Салат с апельсином, капустой и лаймом»:
- Апельсин — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 200 г
- Лайм (+ 4 шт - вяленый лайм) — 1/4 шт
- Изюм — 0,5 стак.
- Масло подсолнечное (ТМ ""Олейна) — 3 ст. л.
- Семечки подсолнуха (обжаренные и очищенные или кедровые орешки) — 2 ст. л.
- Цедра апельсина — 1 ст. л.
- Сахар — 1 щепот.
- Соль — 1 щепот.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат с апельсином, капустой и лаймом»:
1. Капусту промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкой стружкой. Выкладываем капусту в миску и посыпаем щепоткой соли, перетираем капусту (руками) до выделения сока.
2. Шкурку апельсина натираем на средней терке. Апельсин очищаем и нарезаем небольшими дольками. Вяленый лайм нарезаем маленькими кусочками.
3. Изюм заливаем кипятком. Через 5 минут воду сливаем, изюм охлаждаем.
4. Смешиваем все порезанные ингредиенты в миске. Немного цедры оставляем для украшения салата.
5. Приготовим заправку для салата. Три столовые ложки растительного масла смешиваем по вкусу с соком лайма. Добавляем щепотку соли, и щепотку сахара, взбиваем соус вилкой.
6. Заправляем салат приготовленным соусом, аккуратно перемешиваем.
7. Раскладываем салат в креманки, посыпаем обжаренными семечками, остатками цедры и подаем к столу. Украсить салат по своему желанию.
Приятного аппетита!