Очень простой, быстрый в приготовлении, но удивительно вкусный салат с восточной ноткой. Островатый, пикантный - он поможет "освежить" как повседневный, так и постный стол.
Ингредиенты для «Салат "Освежающий" от Йотама Оттеленги»:
Ингредиенты для салата
- Лук красный (или сладкий репчатый, маленькая) — 1 шт
- Имбирь (корень длиной 3 см) — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Огурец — 4 шт
- Кунжут — 1 ст. л.
- Кинза (измельченной) — 3 ст. л.
Заправка
- Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Масло подсолнечное (Олейна или оливковое) — 2 ст. л.
- Кунжут — 2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Салат "Освежающий" от Йотама Оттеленги»:
Сделать заправку. Смешать рисовый уксус, сахар, подсолнечное масло и обжаренный на сухой сковороде кунжут.
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами. Залить заправкой, перемешать и оставить мариноваться минимум на 1 час.
Огурцы очистить от кожуры и разрезать вдоль пополам. Затем нарезать наискосок тонкими полосками.
Чеснок и имбирь очистить от кожуры. Смешать с солью и перетереть в ступке или блендере. Добавить к огурцам.
К овощам добавить лук с заправкой, обжаренный кунжут и измельченную кинзу (я не очень люблю специфический вкус кинзы, поэтому заменила на укроп). Тщательно перемешать и дать постоять 10 минут. Перед подачей повторно перемешать.