Салат «Осінь в Італії»
Цей рецепт мене просто зачарував. Смачно! Швидко! Ситно! І шалено красиво! Заходьте, поділюся.
Інгредієнти для «Салат» Осінь в Італії «»:
- Олія оливкова (або олія з баночки з в "яленими помідорами) - 40 мл
- Цукор (факультативно)
- Перець чорний (мелений, факультативно)
- Базилік - 1-2 ст. л.
- Сіль (факультативно)
- Авокадо - 1 шт
- Оцет (краще винний або яблучний) - 0,5 ст. л.
- Бекон (сирокопчений) - 100-150 г
- Помідори черрі (або в'ялені томати - 3-4 ст.л.) - 6-7 шт
- Часник - 2-3 зуб.
- Паста (будь-яка. У мене фарфалле) - 150 г
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі32.9 | жири125.8 | вуглеводи35 |
100 г страви | |||
ккал | белкі6.3 | жири24.2 | вуглеводи6.7 |
Рецепт «Салат» Осінь в Італії «»:
Макаронні вироби можете вибирати на свій смак і гаманець. Я брала ось такі бантики від Divella. Для цього салату від себе порекомендую саме їх, оскільки ці фарфалле не розварюються, прекрасно тримають форму після відварювання, а також містять у складі не штучні барвники, а натуральні - шпинат і томати.
Ставимо каструлю з водою на вогонь, підсалюємо і відварюємо пасту.
Поки вариться паста, кладемо на противінь розрізані навпіл помідори, бекон і неочищений часник, поливаємо помідори 1 ст. л. оливкової олії і запікаємо при 200 градусах протягом 20 хвилин. Якщо є в'ялені помідори, беріть їх. Тоді нічого запікати не треба. Я саме так і вчинила, а бекон нарізала, поклала разом з часником у тарілку, накрила серветкою, щоб жир не розбризкувався і поставила в мікрохвильовку на 1 хвилину на максимальну потужність. Якщо будете запікати помідори, то має сенс почати приготування салату саме з цього кроку, оскільки паста звариться швидше, ніж запекуться помідори, і сильно охолоне до моменту подачі.
Тепер готуємо соус. Вливаємо в відповідну ємність оливкову олію (можна від в'ялених помідорів), додаємо оцет, перець - чорний мелений і рожевий (якщо є), подрібнений печений часник, сіль, рубаний базилік, цукор (за бажанням).
Збиваємо суміш за допомогою вилочки.
До цього часу паста вже готова, відкидаємо на дуршлаг, кладемо назад в кастюлю, додаємо ложку оливкової олії і акуратно перемішуємо.
Нарізаємо на кубики авокадо, подрібнюємо в'ялені томати (у мене - власного виробництва, такий собі Home Hand Made).
Кладемо бекон, авокадо, томати і соус до пасти, все акуратно змішуємо.
Сервіруємо стіл, подаємо. Чим не Романтик?
Теплої вам осені і тихих, погожих грошей!