Салат «Капріз» дуже смачний. Основні інгредієнти - це теляча мова і шампіньйони. Інші інгредієнти можуть варіюватися в залежності від смаку і сезону.
Опис приготування:
Для салату можна використовувати як свіжий, так і солоний огірок. Зелень вибирайте до смаку, але є рецепти і без додавання зелені.
Призначення: На обід/На вечерю/На святковий столОсновний
інгредієнт:М'ясо/Субпродукти/
Блюдо: Салати
Інгредієнти:
- Мова теляча - 300 Грам
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Шампіньйони - 150 Грам
- Огірок - 1-2 Штук
- Сир - 100 Грам
- Сметана - 100 Мілілітрів
- Гірчиця - 1 Чайна ложка
- Зелень - 1 Пучок
- Олія соняшникова - 2 Ст. ложки
- Сіль - 1 Щепотка
- Перець чорний - 1 Щепотка
- Лавровий лист - 3-4 Штук
- Кардамон - 3 Штуки
Кількість порцій: 4
Як приготувати «» Салат «Капріз» з язиком «»
Підготуємо інгредієнти.
Мову відварюємо близько години. Після закипання першу воду виливаємо і наливаємо окріп до повного занурення мови. Для смаку додаємо сіль, лавровий лист і кардамон. Готову мову занурюємо в холодну воду, після чого легко знімається біла шкурка.
Цибулю ріжемо дрібно і обсмажуємо на соняшниковій олії.
Шампіньйони ріжемо, висипаємо в сковороду і готуємо разом з цибулею 5-7 хвилин.
Огірок ріжемо невеликими шматочками і висипаємо в миску.
Додаємо тертий сир.
Далі, кладемо в салат шампіньйони з цибулею.
Варена мова остужаємо, видаляємо білу шкурку, ріжемо і додаємо в миску.
Кладемо в салат рубану зелень.
Для заправки використовуємо сметану з додаванням гірчиці, солі та перцю. Якщо віддаєте перевагу майонезу, замість сметани додайте 100-150 мл. майонезу.
Салат «Капріз» готовий. Пригощайтеся!
Порада від кухаря:
Язик краще відварити заздалегідь. Бульйон, в якому готуватися мова, виходить дуже смачний, його можна використовувати для приготування перших страв.