У моей подруги папа - гурман! Она часто рассказывает про вкусности, которые он готовит... И история этого салата также восходит к нему! ))) Салат превзошел наши ожидания! Довольно сытный, но в то же время не тяжелый, сочный, с насыщенным вкусом! Итак знакомимся!..
Ингредиенты для «Салат из запечённой курицы, шампиньонов и помидоров»:
- Грудка куриная — 500 г
- Шампиньоны (свежие) — 300 г
- Помидор (крупные, можно взять ветку помидоров черри) — 2 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сметана (для заправки) — 3 ст. л.
- Майонез (для заправки) — 1 ст. л.
- Масло подсолнечное (2 ст.л. - для жарки грибов и лука; 1 ст.л. - для жарки яиц; 1 ст.л. - для курицы) — 4 ст. л.
- Тимьян — 1 веточ.
- Карри — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Салат из запечённой курицы, шампиньонов и помидоров»:
Для начала займемся курицей. Для этого берем курные грудки, моем, смазываем 1 ст. л. растительного масла, натираем солью, карри и тимьяном. Оставляем минут на 10, а в это время разогреваем духовку. Запекаем курочку до готовности. Можно запекать в фольге, но я запекала просто в форме при открытой крышке.
Яйца пойдут в салат в жареном виде. По одному взбиваем, немножко солим, и жарим на сковороде, смазанной 1 сл. л. масла.
Шампиньоны крупно режем и обжариваем.
На этой же сковороде обжариваем лук до золотистого цвета. Ну вот подготовка ингредиентов закончена, теперь приступим на нарезанию))
Курочка получается очень вкусная, ароматная и не пересушенная с легкой красивой корочкой. Попробовав её перед добавлением в салат, мы с трудом смогли остановиться! ))) Теперь я готовлю курочку просто как самостоятельное блюдо именно так. Для салата мясо режем кубиками.
Яйца режем соломкой. Первоисточник (а именно папа подруги) все режет мелко, но я предпочитаю крупные кусочки, мне кажется этот салат от этого только выигрывает! )
Помидоры - крупными кубиками.
Все ингредиенты - курицу, помидоры, яйца, шампиньоны, лук - складываем в салатник. Приступаем к приготовлению соуса.
Салат можно заправить сметаной, а можно майонезом - на любителя. Но на мой взгляд, вкусно получается с соусом из сметаны и майонеза 3:1.
Смешиваем все ингредиенты, заправляем соусом, солим по вкусу. Салат готов!
Приятного аппетита!!!