Салат из картофеля с форелью

Салат из картофеля, кто же не любит! В горчично-укропной заправке он будет! И слабосоленую рыбу добавим! Друзья, равнодушных гостей не оставим!

Ингредиенты для «Салат из картофеля с форелью»:

Основное блюдо

• Картофель (отварной, охлажденный) — 700 г
• Форель (слабосоленая, подкопченная форель, или семга) — 220 г

Заправка

• Сахар коричневый (тростниковый (мусковадо) или коричневый. Если не любите сладковатые соусы, уменьшите до 1 ч.л) — 2 ч. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Горчица — 2 ч. л.
• Майонез (лучше домашний, конечно) — 1 ст. л.
• Укроп (свежего, или 4 ч.л. сухого) — 2 ст. л.
• Специи (соль, молотый перец) — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из картофеля с форелью»:

Готовим соус: коричневый сахар смешиваем с лимонным соком до растворения сахара

Добавьте горчицу, оливковое масло и майонез, все время взбивая.

В конце кладем измельченный укроп, соль и перец.
Соус должен получиться консистенции жирных сливок, если будет жидковат, добавьте немного майонеза (можно также смешать соус блендером)
Этот соус может храниться в холодильнике около недели, на следующий день он станет еще вкуснее

Картофель наш готов (отвариваем в мундире), режем на средние куски (не мельчите), ближе к крупным

Смешиваем картофель с соусом

Рыбу нарезаем тонкими кусочками

Выкладываем на блюдо картофельный салат и добавляем ломтики рыбы

Дорогие друзья, основным козырем в этом салате является соус, он отлично сочетается с форелью и семгой, очень органично соединяет рыбу с отварным картофелем. Старайтесь достигнуть правильной густой консистенции и отличный результат обеспечен!





Приятного аппетита!