Салат из картофеля и зеленой чечевицы
Сытный салат, который вполне может служить полноценным ужином.
Ингредиенты для «Салат из картофеля и зеленой чечевицы»:
- Картофель — 500 г
- Чечевица (зеленая) — 50 г
- Листья салата / Салат (любой листовой салат) — 1 пуч.
- Йогурт (натуральный) — 100 мл
- Масло оливковое (в заправку) — 2 ст. л.
- Сок лимонный (в заправку) — 1 ч. л.
- Зелень (у меня зеленый лук и петрушка, в заправку)
- Желток яичный (вареный, в заправку) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Каперсы — 1 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Салат из картофеля и зеленой чечевицы»:
Отварить картофель в мундире
Отварить чечевицу согласно инструкции на упаковке
Для рецепта была использована чечевица марки "Мистраль"
Очистить и нарезать картофель кружочками.
Мелко нарезать зеленый лук и каперсы
Подготовить листья салата
Готовим заправку. Смешать йогурт, лимонный сок, мелко нарезанную зелень, оливковое масло, вареный желток, соль и перец. По желанию можно добавить чеснок
Оформляем салат. По кругу, чередуя, выкладываем картофель и листья салата
Посыпаем чечевицей, каперсами, поливаем йогуртовой заправкой, посыпаем зеленым луком
И немного перчим