Рулетики из капусты
Блюдо из серии "Гость на пороге": быстро, просто и интересно. Подходит для лакто-вегетарианцев.
Ингредиенты для «Рулетики из капусты»:
- Капуста белокочанная / Капустa
- Творог
- Чеснок (по вкусу)
- Редис — 4 шт
- Огурец — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Зелень (укроп, кинза, петрушка, эстрагон - по вкусу)
- Орехи грецкие (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рулетики из капусты»:
Капусту для этого блюда лучше взять молодую. Верхние листья убрать.
Далее разобрать капусту на листья, сложить в большую кастрюлю и залить крутым кипятком на 5 минут, отцедить. Если капуста немолодая, проварить листья до мягкости, но не разваривать, она должна остаться немного хрустящей.
Творог надо протереть сквозь сито. Добавить по вкусу чеснока, соли и перца. Несколько редисок и свежий огурчик нашинковать тонкой соломкой или нарезать маленькими кубиками и вмешать в творог. Добавить мелко нарезанной свежей зелени (укроп, петрушка, кинза, эстрагон), все перемешать. Можно по желанию добавить толченых грецких орехов.
С капустных листьев дать стечь воде.
Творожную массу положить на капустные листья в виде валика.
Завернуть рулетиками.
Плоское блюдо выстелить листьями зеленого салата
И выложить рулетики в произвольном порядке.
Я переложила их полосками перца и выложила веером.
Украсить зеленью. Можно посыпать зернышками граната.
Приятного аппетита!