Я страстная фанатка баклажанов, много лет готовлю из них разнообразные рулетики. Подсмотрев идею у замечательного поваренка Ксении026, не смогла удержаться и приготовила вариацию на тему ее прекрасного рецепта.
Ингредиенты для «Рулет из запеченного баклажана с рикоттой»:
- Рикотта — 200 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Миндаль — 1 горст.
- Кинза — 1/2 пуч.
- Майонез — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Баклажан — 2 шт
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рулет из запеченного баклажана с рикоттой»:
Это основной набор продуктов.
Баклажан нарезать тонкими ломтиками, смазать соевым соусом и запечь в духовке до готовности.
Готовые баклажаны выложить на пищевую пленку немного внахлест.
Сладкий перец запечь в духовке и очистить.
Миндальные орехи слегка обжарить и измельчить. Смешать с рикоттой, рубленной зеленью, чесноком и майонезом.
На баклажаны выложить слой перца. Сверху равномерно распределить начинку.
Свернуть рулет при помощи пленки и охладить.
Вот и готовое блюдо!
Если Вы любите баклажаны, этот рецепт обязательно Вам понравится! Рикотту можно заменить любым мягким сыром типа "Филадельфии".
Сочный и нежный рулет чудесным образом сочетает в себе яркость овощей, нежность рикотты и пикантную остроту чеснока.
У этого блюда на мой взгляд есть два недостатка : рулет нельзя очень тонко порезать и он слишком быстро кончается!
Приятного аппетита!