Дорогие Поварята! Делюсь с вами любимым Рождественским ( зимним) нашим перекусом. Вкусные, простые в приготовлении и полезные чипсы. Они одинаково прекрасны и с чашечкой кофе/чая и с бокалом вина... И дети в восторге. Угощайтесь, пожалуйста.
Ингредиенты для «Рождественские фруктово-овощные чипсы»:
- Вода — 1 л
- Корица — 2 шт
- Анис (Звёздочек.) — 5 шт
- Кориандр (Или 1 полная чайная ложка.) — 6 шт
- Алкоголь (В этом варианте у меня Апероль. Можно добавить немного коньяка или сладкого столового вина.) — 200 г
- Апельсин — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Хурма — 1 шт
- Тимьян — 1 щепот.
- Сахар — 150 г
- Гвоздика — 7 шт
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Рождественские фруктово-овощные чипсы»:
В кастрюлю налейте воду+апероль ( или заманите коньяком или вином), специи и сахар. Все поварите.
Нарежьте тонкими дольками апельсины. Все положите в наш ароматный сиром и доведите до кипения. Оставьте мин на 20.
Застелите противень пекарской бумагой. Слегка просперити бумажным полотенцем дольки и выложите слоями.
Очень тонко нарежьте хурму. Тоже закиньте в тот же сироп, где были апельсины. Снова нагрейте. Дайте немного постоять.
И с морковью по той же схеме. Нарежьте ножем для чистки тоненькие дольки.
Следом на противень.
Преступаем к волшебству! Убираем в духовку. Да. Этот процесс наполнит квартиру невероятными ароматами! Но, придётся запастись терпением...
У меня на 70 градусах все сушится часа 3... За это время я открываю и пару раз переворачиваю апельсины и хурму и дольки моркови. Они, конечно, сушатся быстрее всего.
За несколько мин ( за 30) до готовности присыпьте апельсины тимьяном. Сочетание-божественн ое!!!
Приятного аппетита!!!
Хурма, какая бы она ни была сладкая до, после термо обработки будет слегка вязать. Но, в чипсам это даже приятно и очень вкусно!