Рисовые шарики, фаршированные рыбой
Такие шарики с рыбой можно подать как в теплом, так и в холодном виде. Мои дети ели с удовольствием, хотя рыбу не очень любят. В соус я добавила кабачок, который там совсем не чувствуется.
Ингредиенты для «Рисовые шарики, фаршированные рыбой»:
Для закуски
- Рис (Италика Мистраль) — 200 г
- Форель (примерно 300 г) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Приправа (прованские травы по вкусу)
Для соуса
- Желток яичный (вареный) — 1 шт
- Горчица — 1\2 ч. л.
- Кабачок — 100 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Зелень (нарезанной) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рисовые шарики, фаршированные рыбой»:
1. Духовку разогреть до 180С. Рыбу почистить, выпотрошить, вымыть, посолить, поперчить, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
2. Кабачок отварить на пару или в небольшом количестве воды. В чашу блендера выложить горчицу, желток, кабачок, соль, перец, лимонный сок. Пробить в пюре.
3. Затем взбивая влить масло. В конце добавить нарезанную зелень.
4. Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
5. Рыбу разобрать на кусочки, удалив все косточки. На пищевую пленку выложить немного риса, распластать в лепешку. Сверху выложить немного соуса. Затем кусочки рыбы.
6. С помощью пленки сформировать шарики. Подавать можно как в теплом, так и холодном виде.
Приятного аппетита!