Рисо-бургер
Сейчас пост, а иногда так хочется чего-то вредного. А особенно когда проходишь мимо пахнущих на всю улицу бистро. Вот и родилась мысль как успокоить свое "хочу"))) А получилось очень даже вкусно! Для не постящихся тоже конечно есть вариант.
Ингредиенты для «Рисо-бургер»:
Постная основа
- Рис — 2 стак.
- Вода — 4 стак.
- Огурец — 1 шт
- Помидор (большой) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Листья салата / Салат — 10 шт
- Кетчуп
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Карри (по вкусу)
- Сухари панировочные / Панировка
- Специи (соль, перец по вкусу)
Не постная добавка
- Фарш мясной (говядина+свинина) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Специи (соль, перец по вкусу)
- Масло подсолнечное (для жарки)
Маринад для лука
- Вода (кипяченая холодная) — 1 стак.
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус — 4 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рисо-бургер»:
Для приготовления используем рис Индика Мистраль. Этот рис после варки имеет кремообразную структуру, хорошо лепится. Сварить рис по инструкции.
В панировочные сухари добавить карри и перемешать.
Мокрыми руками из теплого риса формируем лепешки и панируем. Из данного количества риса получилось 20 лепешек.
Лепешки обжарить с двух сторон на подсолнечном масле. Они будут бледненькими)))
Лук нарезать полукольцами и замариновать. Для этого все ингредиенты растворить в воде. Маринадом залить лук и поставить на 30 минут в холодильник. Затем на дуршлаг и промыть холодной водой.
Теперь займемся не постной составляющей. У меня фарш уже готовый, в него добавить мелко нарезанный лук, яйцо, соль и перец по вкусу.
Мокрыми руками формируем котлетки и обжариваем до готовности на подсолнечном масле. Я ни в чем не панировала. Муж сказал, что на вкус как в Макдональсе, только потолще)))
Теперь подготовим овощи. Листья салата обмыть и обсушить. Помидор и огурец обмыть, обсушить и нарезать кольцами.
Смешаем оливковое масло с солью и перцем по вкусу. Это будет своего рода заправка.
Ну и пришло время все собрать в "рисо-бургер". Рисовые лепешки для низа и верха намазать кетчупом.
На лепешку кладем лист салата.
Затем маринованный лук,
Огурец,
Помидор и полить овощи не большим количеством заправки.
И все закрываем рисовой лепешкой. Это постный вариант.
Для не постного кладем на овощи котлету и также закрываем лепешкой.
Прежде чем звать родных на пробу, дайте бургерам постоять и пропитаться минут 20. Овощи пустят сок, кетчуп пропитает лепешки и все будет сочным, свежим и вкусным!
Постный вариант вблизи.
С не постной добавкой.