Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой
Получается очень вкусный суп, который готовится из простых и доступных продуктов.
Ингредиенты для «Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой»:
- Говядина (300 гр.)
- Крупа перловая (1/3 стакана. )
- Картофель (2-3 шт.)
- Морковь (1 шт.)
- Лук репчатый (1 шт.)
- Огурец соленый (3-4 шт.)
- Чеснок (3 зубчика. )
- Зелень (50-100 гр )
- Сметана (3 ст.л. )
- Яйцо куриное (1 желток. )
- Перец душистый (По Вашему вкусу. )
- Соль (По Вашему вкусу. )
- Лист лавровый (1 листик.)
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Рассольник с говядиной, перловкой и заправкой»:
Говядину промыть, удалить пленку. Залить холодной водой перловую крупу и оставить на 5-10 минут.
Говядину порезать мелкими кусочками, залить водой (2,5 литра) и поставить вариться 30 минут. Как закипит вода в кастрюле снимаем тщательно пенку.
Перловую крупу промываем и запускаем в кастрюлю к мясу. Варим 10-15 минут. За это время режем картофель и добавляем в суп.
Репчатый лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. В сковородку налить немного подсолнечного масла и обжарить морковь с луком в течении 5 минут. Добавить в рассольник.
Соленые огурцы порезать соломкой и потушить в сковородке 5-7 минут. Добавляем в наш суп.
В сметану добавить яичный желток и хорошо перемешать. Влить смесь в рассольник. Следом отправляем в кастрюлю лавровый лист, перец, соль. Варим 10 минут.
Зелень и чеснок мелко порезать и отправить в кастрюлю. Проварить все 10-15 минут. Приятного аппетита!