Вариант приготовления рассольника из одного окорочка предложила мне в 90-е годы тетя. Рецепт прижился, и вот уже много лет я готовлю рассольник именно таким способом. Ничего особенного в нем нет, но вариант этого супа на курином бульоне кажется мне более нежным и деликатным. Приглашаю!
Ингредиенты для «Рассольник из одного окорочка»:
- Окорочок куриный — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Крупа перловая (ТМ Мистраль) — 70 г
- Огурец маринованный — 2 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Маринад (от огурцов) — 2 ст. л.
- Зелень (укроп, зеленый лук) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Рассольник из одного окорочка»:
Она отварила куриный окорочок до готовности.
Он промыл перловую крупу ТМ Мистраль, залил чистой водой, посолил и поставил на плиту вариться.
Мистраль заважничал в чистой водичке и даже стал увеличиваться в размерах.
Она достала окорочок из бульона, отделила мясо от костей и влила бульон к перловой крупе.
Он почистил картошку и нарезал ее кубиком.
Мистраль вбирал в себя аромат куриного бульона.
Она почистила морковь и нарезала ее соломкой.
Он нарезал кубиком 2 маринованных огурца.
Мистраль встретил гостей: сначала картофель с морковью, а затем и маринованные огурцы.
Она добавила в суп куриное мясо и 2 лавровых листа.
Он влил пару столовых ложек огуречного маринада, просто, чтобы было вкуснее.
Мистраль в супе дошел до готовности и увеличился в размерах.
Она посыпала суп зеленью и пригласила всех к столу.