Рагу овощное с болгарским перцем

Хочу предложить экспресс-рагу с молодой фасолью, болгарским перцем и овощами.

Ингредиенты для «Рагу овощное с болгарским перцем»:

• Кабачок — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Фасоль (молодая) — 2 ст. л.
• Перец болгарский — 1 шт
• Зелень (по вкусу)
• Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)
• Лист лавровый — 1 шт
• Бульон (мясной) — 300 мл

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рагу овощное с болгарским перцем»:

Морковь очистить и порезать брусочками.

Выбираем фасоль из зеленых стручков ( у меня молодая фасоль из морозилки).

Кабачок порезать небольшими кусочками, у меня кабачок из морозилки. Нагреть мясной бульон и добавить морковь и кабачок. Проварить 5-7 минут.

Порезать соломкой болгарский перец. Добавить перец и фасоль. Проварить 10 минут.

Добавить зелень, соль, перец черный и красный жгучий по вкусу, а также молотый имбирь и лавровый лист. Проварить еще 10 минут на медленном огне.

Рагу овощное с болгарским перцем подаем к столу в горячем виде. Мясной бульон дополняет своей сытостью овощное рагу.





Приятного аппетита!