В журнале, где я нашла этот рецепт он назывался "Завтрак Короля". Так как наш король, т. е. муж, в командировке, завтрак я готовила для дочери-принцессы. Под хрустящей корочкой прячется нежная мякоть пудинга с яблочно- вишневым вкусом. Я готовила 1/2 порцию на форму диаметром 15см.
Ингредиенты для «Пудинг "Завтрак для принцессы"»:
- Крупа манная — 20 ч. л.
- Молоко — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар (+ 1ст. л. для яблок, если нужно) — 4 ст. л.
- Яблоко (некрупных) — 4 шт
- Вишня (без косточек, у меня мороженная) — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Сухари панировочные / Панировка — 4 ст. л.
- Масло растительное (для смазывания формы)
- Сок лимонный (для яблок)
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Пудинг "Завтрак для принцессы"»:
Продукты, которые нам понадобятся
Яблоки очистить, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, если нужно, добавить сахар, тушить до мягкости. По рецепту, вишня тушится вместе с яблоками, но я тушила отдельно минут 10, без воды, если вишня свежая, нужно добавить немножко водички.
Из молока, сахара, манки и щепотки соли сварить густую манную кашу. Я в молоко, которое стоит на огне, но еще не горячее, всыпаю тонкой струйкой манку, постоянно помешивая, довожу до кипения, варю 2-3 минуты, не забывая помешивать. Манную кашу слегка остудить. В приостывшую кашу добавить желток и хорошо размешать.
Белок взбить до устойчивых пиков и соединить с кашей.
В смазанную растительным маслом и присыпанную сухарями форму (сухари расходуем не все), выложить половину каши. Затем яблоки, (количество яблок по вкусу, можно не все) вишню, оставшуюся кашу, сверху полить растопленным сливочным маслом и посыпать сухарями. Поставить в предварительно разогретую до 200гркд духовку на 20-25 минут до легкого подрумянивания.
Дочь попросила посыпать сахарной пудрой