Пряничная французская выпечка

Pain d'épices - дословно "пряничный". Так во Франции называют ароматный десертный хлеб в виде буханки или всевозможные пряники на основе этого теста из 2-х видов муки. Отличительная особенность - темный цвет, мягкая и очень ароматная выпечка, благодаря наличию в тесте всевозможных специй и меда. Предлагаю вам приготовить эту не сложную в приготовлении выпечку дома! Уверяю, результат вас просто восхитит!

Ингредиенты для «Пряничная французская выпечка»:

Пряничное тесто:

• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Мука ржаная — 1/3 стак.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар коричневый — 1 стак.
• Мед (жидкий) — 1 ст. л.
• Корица (молотая) — 1 ч. л.
• Имбирь (молотый) — 1 ч. л.
• Орех мускатный (молотый) — 1/3 ч. л.
• Масло сливочное (рстопленное) — 50 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Украшение:

• Шоколад темный (или топпинг + помадка)
• Мед (для хлеба)
• Печенье (для хлеба)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряничная французская выпечка»:

Яйца взбить с сахаром до однородности;
Продолжая взбивать добавить мед, корицу, мускат, имбирь, масло;

Всю муку с разрыхлителем просеять;

Продолжая взбивать добавить сухие ингредиенты постепенно;

Так как у меня нет пряничных формочек, то подготовила я формочки для кексов и форму для хлеба - смазать растительным маслом и присыпать крошкой печенья (любого);

Вылить тесто в формы (маленькие формы заполнять на 1/3);

Выпекать при 180-190 градусах - до сухой лучины;

Вынуть, остудить;

Из формы для кексов, конечно ну совсем не похожие получаются на пряники, а вылитые кексики... но все ж я готовлю пряники, поэтому срезаем у низ вытянутую верхушку и переворачиваем (верхушку можно тут же скушать!);

Устанавливаем заготовки на решетку;

У меня готовая покупная помадка, которую нужно растопить в микроволновке и залить ею заготовки;

Как только помадка застыла, украшаем пряники растопленным шоколадом (у меня шоколадный топпинг);

А верхушку у хлеба смазываем медом;

И посыпаем крошкой печенья!

Угощаемся за семейным чаепитием!