Постный борщ с грибами
Постный борщ варить очень быстро, ровно столько, сколько варится картошка. Тут только, главное, помыть и подготовить все овощи и грибы.
Ингредиенты для «Постный борщ с грибами»:
- Картофель — 6 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 1/2 вилок
- Морковь (большая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (свежие) — 200 г
- Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
- Свекла — 1 шт
- Томатная паста (у меня домашняя томатная заправка) — 3 ст. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Зелень — 1/2 пуч.
- Масло подсолнечное (для поджарки) — 4 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Постный борщ с грибами»:
- первым делом забрасываем с кипящую воду нарезанный кубиками картофель;
- режем шампиньоны (или другие свежие грибы) и отправляем в кастрюлю;
- шинкуем и добавляем капусту;
- режем кубиками и добавляем болгарский перец (у меня был замороженный);
- пока все варится, на «Олейне» поджариваем сначала лук, затем добавляем натертую на крупной терке морковь;
- трем на крупной терке свеклу и добавляем в сковородку;
- когда свекла поджарится, добавляем томат. У меня домашняя борщевая заправка из перетертых томатов, болгарского перца и зелени. Доводим ее до кипения и добавляем готовую поджарку в борщ. К этому времени картошка уже сварена, бульон подсолен;
- кладем лавровый лист и зелень, проверяем на соль. При желании добавляем специи и сразу выключаем. Борщ готов.
Приятного аппетита!