Пицца Пиканта

Пицца с томатами в соусе от Пиканты.

Ингредиенты для «Пицца Пиканта»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Соль — 1 щепот.
• Сахар — 1
• Дрожжи (сухие) — 11 г
• Вода — 140 мл
• Масло оливковое — 10 мл

Начинка

• Томаты в собственном соку (в соусе чили Пиканта) — 200 г
• Моцарелла (маленькими шариками) — 200
• Базилик (листья)
• Пармезан (тертый) — 50 г
• Томатная паста (соус)
• Смесь специй (итальянских трав)

Томатный соус

• Помидор — 3 шт
• Базилик — 1 веточ.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пицца Пиканта»:

Развести дрожжи с солью и сахаром в теплой воде, добавить оливковое масло. В получившуюся смесь ввести просеянную муку и замесить тесто. Вымешивать минимум 10 минут. Оно станет очень эластичным и перестанет липнуть к рукам. Накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 1 час. Тесто хорошо поднимется.

За это время делаем томатный соус:

Помидоры в соусе чили порезать на маленькие кубики и потушить с оливковым маслом, прессованным чесноком и нашинкованными листьями базилика. Посолить, поперчить. Когда все превратиться в пюре, пропустить через блендер.

Противень застелить пергаментной бумагой. Раскатать тесто очень тонко. Чем тоньше оно будет раскатано, тем хрустящее получится корочка. Переложить его на противень. Смазать пласт оливковым маслом из баночки с вялеными томатами. Поверх масла размазать томатный соус. Разложить моцареллу и кусочки помидор. Если моцареллы покажется мало, можно еще немного натереть на терке и разбросать. Положить несколько листьев базилика, посыпать травами и пармезаном.

Дать будущей пицца постоять 15 минут, за это время нагреть духовку до 180С. Затем выпекаем ее 20 минут.

Томаты в соусе «Сладкий Чили»