Пирожное "Мустанг"
Нежное творожное пирожное с цитрусовым послевкусием.
Ингредиенты для «Пирожное "Мустанг"»:
- Молоко сгущенное — 300 г
- Сметана — 200 г
- Творог — 200 г
- Желатин — 10 г
- Молоко — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Цедра апельсина (с одного апельсина) — 1 шт
- Сахар — 4 ст. л.
- Крупа манная — 1 ст. л.
- Какао-порошок (для украшения)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пирожное "Мустанг"»:
Для начала приготовим бисквит. Для этого отделим белки от желтков. Взобьем вместе с сахаром.
К желткам добавляем апельсиновую цедру, манку (заранее замоченную в небольшом количестве молока), разрыхлитель и муку. Именно благодаря манке бисквит получается пышным, воздушным, легким. Никогда не подводит, всегда получается. Аккуратно вмешиваем белки. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Вот он красавец!
Остывший бисквит разрезаем на 2 части (по желанию).
Для суфлейного крема замачиваем в молоке желатин, затем распускаем в микроволновке.
В блендере пробиваем творог со сметаной до однородности, добавляем по вкусу сгущенное молоко. Соединяем с желатиновой массой.
Заливаем бисквит кремом, оставляем в холодильнике, чтобы он "схватился". Затем разрезаем на пирожные. С помощью трафарета посыпаем каждое пирожное какао.
Получаются вот такие забавные и вкусные лошадки.