Этот вариант с мягким сыром, беконом, луком и картофелем мне нравится больше всего.
Ингредиенты для «Пирог "Тартифлетт" с беконом, луком и картофелем»:
- Мука пшеничная / Мука (у меня грубого помола) — 225 г
- Масло сливочное (размягченное) — 75 г
- Картофель (средний) — 3 шт
- Лук белый (большой) — 1 шт
- Бекон — 100 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сыр мягкий (с корочкой, в оригинале Реблошон, подойдет бри и камамбер) — 250 г
- Сметана (или жирные сливки) — 2 ст. л.
- Вода (3-4 ст.л., ледяная)
- Соль (морская, по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог "Тартифлетт" с беконом, луком и картофелем»:
Картофель отварить в кожуре до полуготовности.
Муку и масло порубить ножом, добавить 3-4 ст. ложки ледяной воды, замесить тесто. Накрыть тесто пищевой пленкой, поставить в холодильник.
В малом количестве оливкового масла обжарить до мягкости лук и бекон, чтобы убрать лишний жир, остудить.
Присыпать пергамент мукой, раскатать тонко тесто.
Смазать тесто сливками или сметаной, слегка посолить и поперчить. Очистить картофель, нарезать тонкими кружочками, выложить на сметану.
На картофель шумовкой выложить обжаренные лук, бекон и нарезанный небольшими кусочками реблошон, бри или камамбер (у меня, к сожалению, маасдам). Поставить в предварительно разогретую до 180* духовку на 15 минут.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6306