Пирог получился потрясающе вкусным: мягкий, влажный и рыхлый одновременно. А цитрусовый аромат - это нечто!!!
Ингредиенты для «Пирог с сухарями и сухофруктами»:
- Сухари — 100 г
- Сухофрукты — 100-150 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Сахарная пудра (+ для посыпки) — 50 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Маргарин (или масло сливочное) — 100 г
- Пахта (можно заменить жидкими сливками, молоком, нежирным кефиром) — 125 мл
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог с сухарями и сухофруктами»:
Ингредиенты
Сливочное масло или маргарин растопить и охладить до комнатной температуры.
Сухари измельчить с помощью скалки или использовать панировочные.
Сухофрукты мелко порезать, попутно удаляя косточки, если таковые имеются.
Разогреть духовку до 180 С.
Рыхлитель смешать с мукой, сахарной пудрой. Добавить яйца, пахту (этот продукт - редкий гость на наших прилавках, и потому я заменила его нежирным кефиром), масло или маргарин. Хорошо перемешать.
Добавить сухофрукты, сухари, перемешать,
вылить тесто в смазанную форму.
Выпекать приблизительно 25 минут, готовность проверить деревянной палочкой.
Готовый пирог остудить в форме, аккуратно извлечь, посыпать сахарной пудрой.
Из сухофруктов у меня были вяленые мандарины, лимоны и инжир. Вяленые цитрусовые исключительно хороши и сами по себе (сосредоточение божественных ароматов в малом объеме), но мы не считаем ""лучшее"" врагом ""хорошего""...
Пирог поднимается незначительно, поэтому для большого пирога количество ингредиентов лучше удвоить.