Пиріжки смажені з фасіллю

Міні пиріжки за мотивами італійських пиріжків панцеротті, але вони робляться з моцарели з томатами. Я придумала таку пісну начинку, не менш смачну!

Інгредієнти для «Пиріжки смажені з квасіллю»:

Тестування

• Борошно пшеничне/Борошно - 200 г
• Олія рослинна (Олейна) - 25 мл
• Вода - 100 мл
• Сіль - 1 трісок.
• Дріжджі (сухі) - 3 г

Починка

• Квасоля (готова) - 200 г
• Помідор - 1 шт
• Куркума - 2 трісок.
• Петрушка - 0,5 год.
• Хмелі-сунелі - 0,3 ч. л.
• Сіль - 0,25 год.
• Цибуля зелена - 2 ст. л.

Для фритюра

• Олія рослинна (Олейна) - 100 мл

Час приготування: 120 хвилин

Кількість порцій: 20

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Пиріжки смажені з фасіллю»:

Змішуємо дріжджі в теплій воді з рослинною олією.

Виливаємо в сухий склад тесту: борошно з сіллю.

Включаємо хлібопічку на програму «тісто», у мене 1 год. 30 хв.

Якщо тісто погано збивається в грудку, підлейте по ложці теплої води, скільки буде потрібно.

А поки переходимо до начинки. Квасоля заздалегідь відварити або взяти консервовану, процедивши рідину. З томата зняти шкірку і протерти через велику тірку.

Додати сіль і приправи, які любите. У мене куркума, хмелі-сунелі, петрушка.

Зелений лук покрошити.

Розім'яти товкушкою (але не зовсім у пюре, а щоб залишилися шматочки) або перемолоти через м'ясорубку.

Перемішати, спробувати на сіль.

Розкатати готове тісто тонко як на пельмені, вирізати кружечки ширше, ніж склянкою. Я вирізала кришкою.

Покласти начинку чайною ложкою.

Заліпити як пельмень.

Притиснути краю виделкою.

Вийшло 18 пиріжків.

Розігріваємо в каструлі з товстим дном масло Олейна.

І смажимо пиріжки партіями.

Перевертаємо і смажимо з іншого боку.

Виймаємо на серветку.

Так як начинки трохи залишилося, вирішила прилаштувати її в гарячі бутерброди. Для цього змащуємо маслом Олейна всю поверхню бутербродниці, кладемо тостерний хліб (у мене з відрубами).

Змащуємо як зазвичай кетчупом.

Розподіляємо решту 4 ч. л. начинки.

Прикриваємо другими ломтями хліба і смажимо до готовності. Якщо немає бутербродниці, все це можна виконати в сковороді з маслом, просто перевернути потім бутерброд і смажити далі.

Ділимо навпіл і подаємо гарячі трикутники.

Виходять смачні і хрусткі.

Беремо на пікнік або з собою на роботу-школу.

Як втім чинимо і з пиріжками..., якщо залишаться!

Обсмажені відразу пиріжки хрусткі, потім полежать під кришкою і стануть м'якими.

Пригощаємося)))