Песочный торт с персиками
Нежный песочный торт с персиковым вкусом
Ингредиенты для «Песочный торт с персиками»:
- Масло сливочное (маргарина) — 250 г
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Лимон (цедра) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Желатин — 3
- Персик (консервированный, можно свежих) — 800 г
- Нектар (персиковый) — 1 стак.
- Сливки (33-35 процентов) — 500 г
- Ванильный сахар — 2 шт
- Фундук (фундук или фисташки) — 1/2 стак.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Песочный торт с персиками»:
Натереть цедру лимона.
Яйца взбить добела с помощью миксера или венчика.
Добавить сахар.
Затем прибавить цедру.
Затем - масло. Все тащтельно перемешать.
Соединить с мукой и разрыхлителем.
Вымесить гладкое и пластичное тесто.
Противень застелить фольгой (пергаментной бумагой), равномерно распределить на нем тесто.
Запекать в разогретой до 200 С духовке около 45 минут.
Готовый корж остудить. Необходимо круглой формой (например, форма для кекса) вырезать из коржа круг.
Остатки коржа порубить мелкими кубиками.
Желатин замочить на 20 минут.
2/3 всех персиков измельчить в блендере вместе с нектаром.
В миксере взбить половину сливок с 1 пакетиком ванилина и крахмалом в густую пену.
Желатин довести до кипения и растворить. Соединить его с персиковым пюре, взбитыми сливками.
Добавить кубики нарезанного коржа, перемешать. Выложить все в круглую форум (лучше всего в ту, которой вырезали круг из коржа, к примеру, в форму для кекса). Оставить застывать примерно 3 часа. Через 3 часа форму с заствшей желатиновой массой опустить в горячую воду.
Затем быстро перевернуть на круглый корж. Основа торта готова.
В миксере взбить остатки сливок с ванилином.
Смазать торт сливками.
Украсить дольками персиков.
Сверху посыпать орехами.