Перец с рисом, морковью и сливами
Вариант фаршировки перца. Очень вкусный! Стоит попробовать :)
Ингредиенты для «Перец с рисом, морковью и сливами»:
- Перец болгарский — 2 шт
- Рис — 100 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Слива (или 3, в зависимости от размера) — 2 шт
- Бульон (овощной или вода) — 400 мл
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Перец с рисом, морковью и сливами»:
Морковь и лук очистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать. Спассеровать измельченные овощи на растительном масле.
Рис вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, дать воде стечь.
Соединить рис с пассерованными овощами, посолить, поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Перец вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить плодоножки с семенами, залить кипятком и дать остыть. Затем слить воду.
Сливы вымыть, удалить косточки. Мякоть нарезать дольками.
Перец наполнить фаршем из риса и овощей, сверху выложить сливы. Выложить на противень (как вариант - на сковороду или в мультиварку).
Смешать овощной бульон с томатным соусом и залить перец.
Запекать в разогретой духовке при 180 С около 15 минут (на среднем огне на плите или на подходящей программе в мультиварке).
Приятного аппетита!