Пеппероната из курицы
Очень простое, быстрое и вкусное блюдо итальянской кухни. Я немного изменила составляющие рецепта, просто исходила из наличия продуктов.
Ингредиенты для «Пеппероната из курицы»:
- Филе куриное — 1 кг
- Перец болгарский (крупный, красный) — 4 шт
- Лук репчатый (крупный) — 2 шт
- Чеснок — 6 зуб.
- Томаты в собственном соку — 800 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль
- Перец черный (молотый)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Пеппероната из курицы»:
Вместо томатов в собственном соку у меня были протертые томаты фирмы Pomito.
Лук нарезать полукольцами, чеснок крупно порубить. Сладкий перец нарезать толстой соломкой.
Я готовила не из филе, а из набора для чахохбили и половину порции.
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки. В сотейнике или кастрюле с толстым дном на сильном огне разогреть растительное масло. В 3-4 захода обжарить курятину до золотистой корочки, примерно по 2 минуты на заход.
Переложить на тарелку и накрыть пленкой.
В сотейник выложить лук и жарить, помешивая, на среднем огне около 5 минут.
К луку добавить перец и чеснок. Жарить, помешивая, еще 5 минут.
Вернуть в сотейник куриное филе,
Добавить размятые томаты вместе с соком.
Добавить соли и перца по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой около 20 минут.
При подаче посыпать нарубленным базиликом. Однако, свежий базилик у нас зимой купить невероятно сложно, поэтому я заменила его свежей кинзой.
Конечно, это не по-итальянски, но нам кинза очень нравится. Получилось очень вкусно!!! Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции ""Готовим вместе - кулинарная неделя"". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6661