Печінкове тістечко зі смородиновим желе
Новий Рік до нас мчить зі швидкістю світла - залишилося буквально тижні, а значить саме час поповнити колекцію наших закусок і салатів на новорічний стіл і подати вам ще одну ідею до свят! Поєднання ягід і субпродуктів вже давно вважається класикою. Закуска робиться швидко і не складно, а ефект вона справляє особливий.
Інгредієнти для «Печінкове тістечко зі смородиновим желе»:
Печінкові млинці
- Печінка куряча - 500 г
- Цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт
- Молоко - 0,5 стак.
- Сіль - до смаку
- Борошно пшеничне/Борошно (з гіркою) - 4 ст. л.
- Яйце куряче - 2 шт
Желе
- Смородина чорна - 0,5 стак.
- Масло вершкове - 20 г
- Вода - 100 мл
- Цукор - 2 ст. л.
- М'ята - 2 шинки.
- Перець чорний - 1 щепіт.
- Желатін (швидкорозчинний) - 5 г
Крем.
- Смородина чорна - 1 міськст.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Морква - 1 шт
- Майонез - 3 ст. л.
- Сіль - до смаку
- Часник - 2 зуб.
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі131.3 | жири114 | вуглеводи182.8 |
100 г страви | |||
ккал | белкі10.3 | жири9 | вуглеводи14.4 |
Рецепт «Печінкове тістечко зі смородиновим желе»:
У чашу комбайна скласти печінку, цибулю, молоко, яйця. Посолити і поперчити.
Збити, додати борошно і ще раз гарненько збити. Має вийти тісто з густоти як на млинці. На весь процес у мене пішло не більше п'яти хвилин! І в цьому мені допоміг комбайн GALAXY GL2300.
З отриманої маси смажити печінкові млинці на розігрітій сковороді, змащеній рослинною олією. Оскаржувати млинці з обох сторін по 1,5-2 хвилини.
З кожного млинця потрібно вирізати гурток.
Цибулю нашинкувати півкільцями, моркву натерти на терці.
Обжарити на сковороді цибулю, моркву, та жменю смородини.
Перекласти овочі в комбайн GALAXY GL2300, додати майонез і часник. Збити до однорідності.
У сковороді розтопити вершкове масло, додаємо теплу воду і цукор, добре перемішаємо. Додаємо ягоди і варим на середньому вогні хвилин 15, суміш повинна постійно кипіти. Кладемо сушену м'яту, чорний мелений перець і варимо ще 3-5 хвилин, щоб спеції розкрили свій аромат.
Знімаємо сковороду з вогню, переливаємо суміш у сито, і проціжуємо за допомогою ложки, щоб прибрати всю м'якоть і відходи об м'яти. Ставимо знову на плиту, щоб прогріти і додаємо желатин. Дотримуйтеся інструкції на упаковці вашого желатину.
Збираємо наші тістечка. Гуртки з печінкових млинців простоюємо кремом.
І заливаємо желе з смородини. Прибираємо в холодильник мінімум на 2 години.
Дістаємо, прикрашаємо і подаємо до столу!
Тісто для печінкових млинців я приготувала за лічені хвилини за допомогою кухонного комбайна GALAXY GL2300, з його ж використанням був приготовлений крем для просочення.