Попробуйте вкусное и полезное печенье с чечевицей, вкус которого понравится всем, даже если вы не любите чечевицу. На вкус напоминает сдобное печенье с медовым ароматом, которое придает тростниковый сахар. Печенье получается слоеным, слегка хрустящим.
Ингредиенты для «Печенье с чечевицей»:
- Масло сливочное — 90 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чечевица (от Мистраль Персидская (красная колотая)) — 50 г
- Сахар тростниковый (от Мистраль) — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Печенье с чечевицей»:
Чечевицу промываем
Отвариваем. По инструкции варить 10 мин., но я варила 15-20 мин., чтобы чечевица слегка разварилась.
Соединяем сливочное масло комнатной температуры, чечевицу и яйцо. Доводим до однородной консистенции при помощи блендера.
Добавляем муку, разрыхлитель и замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше, в зависимости от размера яйца и влажности отварной чечевицы. Сахар в тесто не кладем.
Раскатываем тесто толщиной 1-2 мм, не подпыливаем мукой, чтобы в дальнейшем к тесту прилипал сахар. Вырезаем при помощи формочки в виде цветка (диаметр 5 см), если нет формочки, вырезаем стаканом.
Тесто кладем на сахар, прижимаем рукой, чтобы прилип сахар.
Складываем пополам сахаром внутрь. Половинку опять прижимаем к сахару
Складываем еще раз сахаром внутрь. Печенье прижимаем к сахару и кладем на противень сахаром верх, дно печенья без сахара.
Выпекаем при температуре 200* 15-20 мин.