Печенье "Растрепка"

Ароматное рассыпчатое печенье с чернично-творожной начинкой отличный вариант для летнего чаепития.

Ингредиенты для «Печенье "Растрепка"»:

Тесто

• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сметана — 2 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
• Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Начинка

• Творог — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Черника — 150 г
• Сахар — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Печенье "Растрепка"»:

Масло комнатной температуры, яйцо, сметану, сахар, ванильный сахар перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Замешиваем тесто.
Тесто убираем в холодильник на 15-20 минут.

Для начинки смешиваем творог, сахар, яйцо, ванильный сахар.
Начинки у меня получилось много, поэтому в ингредиентах пишу столько продуктов сколько нужно для этого количества теста.

Добавляем слегка помятую чернику.
Чернику я помяла, чтобы она придала начинке красивый фиолетовый цвет. Начинка готова.

По истечении времени достаем тесто.
Я раскатывала тесто на силиконовом коврике, обильно присыпанном мукой. Если нет коврика, можно использовать пищевую пленку.

Выкладываем начинку, слегка отступая от краев.

Затем аккуратно сворачиваем тесто в рулет и убираем в морозилку на полчаса.

По истечении получаса, аккуратно разворачиваем коврик и нарезаем рулет полосками 4-5 см.
Выкладываем рулетики на противень и убираем в духовку разогретую до 200 градусов на 25-30 минут.

Приятного аппетита!