Кто-то скажет, что печенке не место на праздничном столе. Но этот рецепт, я думаю, может потеснить традиционные вторые блюда. Очень вкусная, нежная печень с цитрусовой ноткой не оставит никого равнодушным.
Ингредиенты для «Печень в цитрусовой карамели»:
- Печень куриная — 300 г
- Грейпфрут — 0.5 шт
- Апельсин — 0.5 шт
- Сахар — 20 г
- Соль — 8 г
- Соевый соус (Kikkoman) — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 5 г
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Печень в цитрусовой карамели»:
Печень очистить от пленок, промыть и нарезать небольшим кусочками.
Выдавить сок половины грейпфрута и апельсина.
Поставить сковороду на средний огонь. Добавить сливочное масло, цитрусовый сок, соевый соус, сахар и соль.
Сделать карамель. Через 5-7 минут должны появиться средне-крупные пузырьки.
Добавить печень. При закладке печени пузырьки могут пропасть, но потом они снова появятся.
При непрерывном помешивании готовить до готовности печени (у меня заняло 4-5 минут). Обжаривать печень лучше небольшими порциями.