Этот кекс просто объедение! Изюминка именно в штрейзеле, он придает кексу и особый вкус и нарядность. Кекс за счет кефира получается воздушным и очень нежным. Быстро и вкусно. Пробуем и делимся впечатлениями!
Ингредиенты для «Ореховый кекс на кефире со штрейзелем»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука (стакан граненый 200гр.) — 2 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Кефир — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло подсолнечное (без запаха) — 2/3 стак.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Орехи грецкие (можно любые другие по вкусу) — 2/3 стак.
Для шоколадного штрейзеля
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Масло сливочное (или маргарин для выпечки) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Ореховый кекс на кефире со штрейзелем»:
1. Для начала приготовим штрейзель или, попросту говоря, крупную сладкую шоколадную крошку, которой украшают выпечку. Соединяем растопленное сливочное масло (можно заменить маргарином), муку, сахар и какао. Растираем все вилкой до образования крошки. Штрейзель готов, оставим его пока и займемся нашим чудо-кексиком.
2. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем в яичную смесь кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло. Все тщательно перемешиваем и можно немного взбить.
3. Добавляем в наше тесто орехи, перемешиваем. Тесто готово!
4. Выкладываем тесто в форму для выпечки, смазанную маслом (или в силиконовую) и посыпаем сверху нашим шоколадным штрейзелем.
5. Выпекаем кекс в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут. Время выпечки зависит от вида духовки и вашей формы для выпечки. При выборе формы учтите, что кекс должен подняться в 1,5 -2 раза.
Приятного аппетита!
Немного секретиков:
1. Чтобы кексы на кефире получились пышными, кефир при добавлении в тесто должен быть тёплым.
2. Все ингредиенты обязательно должны быть одной температуры.