Очень ленивый «плов»
В плове я лично больше всего люблю морковь. Правильную - непременно нарезанную вручную крупными брусочками и не переварившуюся. Потом я ценю рассыпчатую маслянистость риса. А мясное начало, конечно, вкусно и очень желанно, но не приоритетно. Поэтому я могу приготовить плов с любым мясом и иногда даже без него. А вот так можно приготовить вкусное блюдо за рекордно короткий срок. Нам же так часто некогда, а покушать вкусно хочется всегда. И такой «плов» может очень выручить.
Ингредиенты для «Очень ленивый «плов»»:
- Рис (длиннозерный, стакан 250 мл) — 1.5 стак.
- Лук репчатый (покрупнее) — 1 шт
- Морковь (средняя) — 3 шт
- Окорок (варено-копченый) — 300 г
- Масло растительное — 1...2 ст. л.
- Зира — 1 щепот.
- Куркума — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий — 1 щепот.
- Соль — по вкусу
- Чеснок (головки) — 1...2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Параметры приготовления в мультиварке:
Основная программа: Жарка
Дополнительная программа: Рис
Рецепт «Очень ленивый «плов»»:
Рис промыть хорошо и замочить в теплой воде минут на 15. Еще раз промыть и оставить стекать.
Окорок разделить на мясо и сало.
Сало нарезать кубиками и отправить в чашу мультиварки - или в казан, или сотейник.
Включить режим "Жарка". Дать вытопиться жиру, добавить масла - смотря по количеству вытопленного - 1 или 2 ложки.
Добавить лук, нашинкованный кубиками. Позолотить равномерно и добавить морковь, нарезанную брусочками.
Немного обжарить все вместе.
Выложить к обжарке нарезанное кубиками мясо окорока.
Сделать углубление в середине, подождать, пока туда соберется масло, и всыпать в масло зиру и острый перец - лучше хлопьями. Дать немного прогреться. Посыпать зирвак куркумой и паприкой, залить кипятком, посолить хорошо и дать прокипеть пару минут.
Выложить ровным слоем рис, воткнуть в него головку-две чеснока целиком, сняв только верхние чешуйки.
Залить еще кипятка так, чтобы рис был покрыт на 1,5 см.
Поставить программу "Рис".
Готовому «плову» дать настояться в режиме "Сохранение тепла" минут 15.
Подавать горячим со свежим овощным салатом.