Сытное горячее блюдо я готовила в мультиварке. Рагу требует длительного времени приготовления, но в результате получается необыкновенно вкусное блюдо! Нежное мясо, ароматные грибы, сладковатые овощи, сырные клецки - и все это в густом, насыщенном соусе.
Ингредиенты для «Мясное рагу с сырными клецками»:
Рагу
- Говядина — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Вода — 500 мл
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Морковь — 2 шт
- Брюква — 1 шт
- Грибы (лесные) — 100 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Горчица (зернистая) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Перец душистый (семена перца ""Райские зерна"") — 0,5 ч. л.
Клецки
- Сыр твердый (тертый) — 3 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Петрушка — 2 веточ.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сливки — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Тушение (120 минут)
Дополнительная программа: Жарка (20 минут)
Рецепт «Мясное рагу с сырными клецками»:
Мясо нарезать кубиками.
В мультиварку налить масло, включить режим "Жарка" на 20 минут.
Обжарить мясо до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая.
Через 15 минут добавить лук, нарезанный полукольцами, жарить 4 минуты.
Посыпать мясо с луком мукой, хорошо размешать и готовить еще минуту.
В отдельной емкости смешать томатную пасту, соевый соус, сахар, семена перца, горчицу и воду - добавить к мясу.
В мультиварке включить режим "Тушение" на 120 минут.
Добавить крупно нарезанные лесные грибы (у меня подосиновики и подберезовики), брюкву и морковь.
В процессе тушения рагу несколько раз перемешать.
Незадолго до конца готовки сделать клецки.
Смешать яйцо, сливки, тертый сыр, измельченный чеснок и петрушку, немного соли, муку. Перемешать до консистенции мягкого теста.
Скатать небольшие шарики.
За 20 минут до готовности на рагу выложить клецки и лавровый лист.
Готовить при закрытой крышке мультиварки.
Блюдо подавать горячим, посыпав свежей зеленью.