Мусс из рикотты с сёмгой
Ещё один рецепт для фуршетного стола. Очень просто, вкусно и красиво смотрится.
Ингредиенты для «Мусс из рикотты с сёмгой»:
- Крекер — 4 шт
- Рыба (Сёмга малосольная) — 30 г
- Желатин — 2 г
- Сливки (жирные 33%) — 50 г
- Соус (""табаско""по вкусу)
- Мед — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сок апельсиновый — 1 ст. л.
- Рикотта — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Мусс из рикотты с сёмгой»:
для приготовления четырёх порций данного блюда нам понадобятся вот эти продукты.
Сначала нужно замочить 1 ч. л. желатина. Когда он набухнет, нужно на водяной бане распустить его и ввести в сыр рикотту. Туда же добавить по 1 ст. л. лимонного и апельсинового сока, 2 ст. л. сливок.
В последнюю очередь добавим несколько капель соуса "Табаско" и измельчённый укроп.
Всё хорошо размешать и разложить по формочкам (я брала обычные, которые есть у всех в морозилке для льда). Поставить на холод до застывания. Я поставила с вечера. Вот только сфотографировать забыла в суете))).
Оставшиеся сливки взбить до твёрдых пиков. Смазать сливками крекеры.
Взять форму, в которой застывала рикотта, на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть.
Получившиеся маленькие террины из рикотты поставить на крекеры.
Сверху смазать взбитыми сливками и положить маленькую розочку из сёмги. Украсить листочками свежей зелени.
Подавать можно как самостоятельное блюдо...
Или на общем блюде к столу-фуршет.
Не правда ли, приятно посидеть с таким блюдом у камина?