Морський окунь, запечений з цуккіні в апельсиновому соусі
Ніжна, дуже смачна рибка.
Інгредієнти для «Морський окунь, запечений з цуккіні в апельсиновому соусі»:
- Окунь морської (1 рибка) - 700 г
- Апельсин - 1 шт
- Масло вершкове - 40 г
- Лимон (вичавити сік) - 0,5 шт
- Кабачок (або цуккіні) - 2 шт
- Вино біле сухе - 100 г
- Сіль (за смаком) - 1 г
- Суміш перців (свіжомолота) - 2 г
Час приготування: 40 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі133.5 | жири58.5 | вуглеводи34.4 |
Порції | |||
ккал | белкі33.4 | жири14.6 | вуглеводи8.6 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири3.4 | вуглеводи2 |
Рецепт «Морський окунь, запечений з цуккіні в апельсиновому соусі»:
Необхідні нам продукти.
Рибу замаринувати в суміші соку лимона, перцю і солі.
Цуккіні або кабачок очистити, нарізати дуже тонкими гуртками.
Апельсин промити, обсушити. Гострим ножем зрізати приблизно 1/3 цедри.
Гасити цедру на маленькому вогні в вершковому маслі 2 хвилини, потім цедру видалити.
У посуд з олією вичавити сік з апельсина і трохи проварити.
Приправити сіллю і перцем. Додати цуккіні і обсмажувати на слабкому вогні 3 хвилини.
Зняти з вогню, влити вино, відставити.
Змастити маслом 2 аркуші пергаментного паперу.
Розподілити по них в один шар половину цуккіні в соусі.
На гуртки цуккіні покласти рибу, посолити. Зверху покрити іншими цуккіні.
Папір щільно загорнути у вигляді пакета. Духовку розігріти до 200 градусів. Рибу в пергаменті викласти на противінь і запікати 20-30 хвилин.