У Монголії завжди подають гостям чай з молоком. Він навіть має свою назву: «Суутей цай». Рецепт його простий, але смак досить незвичайний. Цей чай подають з сіллю і часто з вершковим маслом.
Опис приготування:
Монгольський чай прийнято подавати не до десерту, а до м'ясних страви. Рецептів «суутей цай» безліч, але в традиційному рецепті обов'язково присутні цегляний зелений чай, борошно, сіль і олія. Мені сподобався рецепт «суутей цай» з просом і вершковим маслом, і сьогодні я розповім, як приготувати такий чай. У монгольській кухні в чай часто додаються різні крупи і навіть пельмені. Виходять страви, схожі більше на суп або похлебку, здатні вгамувати і спрагу, і голод одночасно.
Призначення: На сніданок/На півдникОсновний
інгредієнт: Молочні продукти/Молоко/Мука/Вершкове масло
Блюдо: Напої/ЧайГеографія
кухні:Монгольська/Східна
Інгредієнти:
- Вода - 2 Склянка
- Молоко - 2 Стакана
- Сіль - 1/4 Чайних ложки
- Зелений чай - 1 Чайна ложка
- Вершкове масло - 1 Ст. ложка
- Просо - 1/4 Стакана
- Борошно - 1 Чайна ложка
Кількість порцій: 4-6
Як приготувати «» Монгольський чай «»
Молоко змішайте з водою, поставте на вогонь і доведіть майже до кипіння. Додайте ложку чаю, зменште вогонь і потримайте 5 хвилин.
Просо обсмажте на сковороді з вершковим маслом, сіллю і борошном до золотистого кольору.
Додайте просо в чайну суміш і проваріть 20-30 хвилин, поки воно не стане м'яким. Розлийте чай по чашках і присипте по дві ложки проса. Монгольський чай готовий!