Мідії по-каталонськи
Страва для любителів мідій. Дуже просто готувати... корисно... смачно... Що ще додати? Треба пробувати!.
Інгредієнти для «Мідії по-каталонськи»:
- Мідії (варено-морозиво) - 400 г
- Часник - 2-3 зуб.
- Олія рослинна - 2 ст. л.
- Аркуш лавровий - 1 шт
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (мелений, за смаком)
- Коньяк - 2 ст. л.
Час приготування: 20 хвилин
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі49.3 | жири38.3 | вуглеводи28.2 |
100 г страви | |||
ккал | белки | жири7.7 | вуглеводи5.6 |
Рецепт «Мідії по-каталонськи»:
У глибокій сковороді або у війську обсмажити дрібно порубаний часник 2-3 хвилини.
Додати заморожені мідії, лавровий лист, перець і гасити до готовності.
Незадовго до готовності присолити до смаку.
Наприкінці приготування додати коньяк і підпалити (цей момент відобразити не вдалося, прогорає полум'я швидко, та й не видно його на фото). Коли алкоголь згорає, то залишається легкий аромат коньяку, що надає пікантність страві.
Гарнувати краще рисом. Я зварила бурий нешліфований ризик, якщо ви хочете, як і я, подати мідії з бурим рисом, то приготування варто почати з рису. Як відомо, бурий рис вариться набагато довше звичайного. Рис необходимо предварительно замочить, потом слить воду и слегка обсушить рис. в кастрюле нагреть ложку растительного масла, обжарить в нем рис, чтобы каждая рисинка обволоклась маслом, а затем залить кипящей водой. При такому способі приготування він вариться швидко, виходить розсипчастий, не жорсткий.
Виходить ось така корисна в усіх відношеннях вечеря.
Приємного апетиту!