Собиралась приготовить как скумбрию под падушкой, но жизнь изменила планы. Рыбу купила огроменную. Сутки отмораживала. Разобрала, засолила поперчила... И получилось, положила на 3 суток в холодильник в форме для запекания. Сегодня добралась приготовить. Время указано без вынужденного простоя в Х.
Ингредиенты для «Макрель с картофелем в мундире»:
- Скумбрия (Макрель) — 1 шт
- Масло растительное (Смазать форму для запекания+для поджарки) — 2 ст. л.
- Соль (По вкусу) — 1 щепот.
- Перец черный (По вкусу) — 1 щепот.
- Морковь (Большая пожарить с луком ) — 1 шт
- Лук репчатый (Большой пожарить с морковью) — 1 шт
- Картофель (В мундире средних) — 5 шт
- Сыр твердый (Для заливки) — 150 г
- Яйцо куриное (Для заливки) — 1 шт
- Майонез (Для заливки) — 4 ст. л.
- Помидор — 2 шт
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Макрель с картофелем в мундире»:
Рыбу почистить от костей, помыть. Смазать форму маслом. Сложить рыбу. Посолить поперчить. Картофель нарезать и выложить на рыбу. Я не солила, т. к. рыба 3 суток засоленная лежала в форме в холодильнике. Если готовите сразу, немного посолите.
На картошку выложить поджарку лука и моркови. Я опять же не солила. И слой свежих помидор.
Смешиваем сыр, яйцо и майонез. Покрываем заливкой -на слой помидор.
Ставим выпекаться на 30 мин. 200°С. На фото половину уже разобрали...
Очень вкусно, сытно, легко и быстро. Чистить макрель легче чем скумбрию, оказалось. Приятного аппетита!