Очень важно для экономной хозяйки, чтобы продукты не пропадали. В эти маффины я использую старый кефир. Получается просто, вкусно и экономно. Гораздо вкуснее покупных. Подойдет и как угощение на детский день рождения - так как порционные. Огромное спасибо моей приятельнице Дарине за рецепт! Вообще тут полет творческих фантазий - я делала и с орешками, и с какао.
Ингредиенты для «Маффины с маком»:
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное (Масло должно быть слегка размягченное. Можно на маргарин заменить) — 50 г
- Мука пшеничная / Мука (С горкой) — 12 ст. л.
- Сода (Гасить не надо, так как замешиваем на кефире) — 0,5 ч. л.
- Кефир (У меня кефир 1%) — 1 стак.
- Мак — 2 ст. л.
- Ванилин — 0,25 ч. л.
- Цедра лимона (На такое количество теста примерно с пол-лимона)
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Маффины с маком»:
Итак: сливочное масло смешиваем с сахаром. Вымешиваем до однородности. Добавляем яйца, взбиваем. Теперь очередь кефира. Вливаем и еще раз взбиваем.
Муку смешиваем с содой. Постепенно начинаем добавлять в тесто и взбивать венчиком, чтобы не было комков.
Добавляю ванилин. У меня он коричневый - это настоящий ванилин, который ничем не обработан.
Добавляю мак и цедру лимона. Получается по консистенции тесто как на оладьи.
Выкладываю ложкой по формочкам, но не вровень с краем формы, так как тесто в печке будет подниматься. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке приблизительно 40 минут. Духовку в процессе выпекания не открывать, как поднимутся и подрумянятся, так достаем.
Старый проверенный способ - зубочисткой или спичкой можно проверить готовность.
Приятного Вам аппетита.