Маффины с изюмом и ореховым штрейзелем

Очень нарядные маффины получаются с таким штрейзелем. И конечно же очень вкусные. Всем советую приготовить эту вкуснятину к чаю.

Ингредиенты для «Маффины с изюмом и ореховым штрейзелем»:

Тесто

• Мука пшеничная / Мука (280 г) — 2 стак.
• Масло сливочное (Растопленное) — 120 г
• Сахар — 3/4 стак.
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
• Йогурт (Можно заменить кефиром) — 200 мл
• Цедра апельсина (Или цедра лимона) — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Изюм (Запарить на 20 минут) — 1 стак.

Штрейзель

• Орехи грецкие (Измельчённые) — 2/3 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
• Сахар — 4 ст. л.
• Масло сливочное (Растопленное) — 40 г
• Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Маффины с изюмом и ореховым штрейзелем»:

Сделаем ореховый штрейзель.
В миске смешаем муку, разрыхлитель и сахар. Перемешать.
Добавить масло, измельчённые орехи и ещё раз перемешать. Должна получится крошка. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.

В миске взбить вилкой яйца, добавить йогурт и растопленное сливочное масло.

В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, соль и лимонную цедру. Перемешать.

В сухую смесь выливаем жидкую, немного перемешаваем. Добавляем изюм, ещё раз аккуратно перемешиваем.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Формы для маффинов смазать маслом, если у вас силиконовые, то смазывать не надо. Наполнить формы тестом на 3/4 объёма. Сверху посыпать ореховым штрейзелем. Выпекать 25 минут до готовности маффинов.

Наши ароматные, аппетитные, нарядные маффины готовы!
Из указанного количества ингредиентов получилось 16 маффинов.