Отличный вариант для тех, кто сладким маффинам предпочитает закусочные. Такиме маффины можно подать к супам или овощным блюдам, но мне больше всего нравится есть их, запивая сладким чаем - очень вкусно :)
Ингредиенты для «Маффины с фетой и зеленью»:
Маффины
- Кефир — 250 мл
- Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
- Масло растительное (рафинированное) — 60 мл
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сода — 1/3 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Фета (или брынза) — 70 г
- Зелень (мелконарезанная) — 2 ст. л.
Кефир
- Молоко
- Закваска (бактериальная закваска для кефира Orsik от Oursson)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Маффины с фетой и зеленью»:
Приготовить кефир.
В простерилизованную прозрачную емкость для приготовления влить пастеризованное молоко комнатной температуры.
Всыпать в него закваску для кефира, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения.
Закрыть емкость крышкой и поставить ее в йогуртницу-термос, наполненную горячей водой до определенной отметки, на 6-10 часов.
Готовый кефир убрать в холодильник для охлаждения.
В миску вбить яйцо, влить растительное масло.
Отмерить 250 мл кефира.
Влить кефир в миску, добавить соль.
Премешать венчиком до однородности.
Всыпать в миску муку, смешанную с разрыхлителем и содой.
Быстро перемешать ложкой.
Добавить к тесту кусочки феты и нарезанную зелень, перемешать.
Зелень берите по вкусу - петрушку, базилик и т. д.
Разложить тесто по формочкам.
Поставить формочки в духовку, разогретую до 180°, и выпекать до готовности, примерно 30 минут.
Дать маффинам немного остыть и можно подавать, они хороши, как в теплом, так и в холодном виде.
Вот такие они в разломе.
Приятного аппетита!