М'ясо по-холостяцьки

Майже стейк.

Інгредієнти для «М'ясо по-холостяцьки»:

• Свинина (наприклад, ошийок)
• Сіль
• Перець чорний (мелений)
• Олія оливкова

Час приготування: 10 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «М'ясо по-холостяцьки»:

Приготування цієї страви дуже просте. Тому і холостяцьке, проте я іноді роблю його на вечерю, в якості гарніру - свіжі овочі.
Ставимо сковорідку на вогонь - бажано важку чавунну (нехай загострюється), не треба в неї нічого лити.
Тим часом нарізаю м'ясо шматочками товщиною в 1 см., злегка відбиваю з великими зубцями, солю, перчу з одного боку, капаю оливковою олією і все це розтираю.

Сковорідка розжарилася.
Не зменшуючи вогонь викладаю на неї м'ясо, намазаною стороною вниз, кришкою не накриваю.
Як тільки починає наше м'яско симпатично рум'янитися, перевертаю, з іншого боку обсмажується ще швидше, теж до золотистого кольору.
Всі! М'ясо готове, головне не перетримати на вогні, інакше буде жорстким.