М'ясні кульки з рисом і ріпою
Всім любителям ріпи присвячується! Незвичайне поєднання продуктів, соковитий смак і ошатний зовнішній вигляд страви не повинні залишити байдужими.
Інгредієнти для «М'ясні кульки з рисом і ріпою»:
- Репа - 500 г
- Рис (довгнозерновий, пропарений) - 100 г
- Фарш м'ясний (яловичий) - 300 г
- Цибуля ріпчаста - 2 шт
- Горох (свіжий заморожений або дроблений сушений) - 50 г
- Вода (фільтрована) - 3 стак.
- Куркума - 0,5 год.
- Сіль (за смаком)
- Перець чорний (за смаком)
- Олія рослинна (для смаження)
- М'ята (свіжа - за бажанням)
- Масло вершкове (для смаження)
Час приготування: 60 хвилин
Кількість порцій: 4
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі21 | жири3.4 | вуглеводи112.3 |
Порції | |||
ккал | белкі5.3 | жири0.9 | вуглеводи28.1 |
100 г страви | |||
ккал | белкі1.1 | жири0.2 | вуглеводи6.1 |
Рецепт «М'ясні кульки з рисом і ріпою»:
Перемішайте фарш говяжий з дрібно нарізаною цибулею, посоліть, поперчите. Можна пропустити м'ясо з цибулею через м'ясорубку, тоді легше буде ліпити кульки, але це не принципово.
Зліпіть великі кульки. У мене вийшло 6 штук. Якщо залишилися шматочки цибулі, не викидайте - обсмажте разом з м'ясними кульками.
Опустіть кульки в гарячу олію і обсмажте кульки до утворення корочки. При перевертанні будьте акуратні, щоб кульки не розвалилися.
Додайте 3 склянки води і горох (заморожений горох попередньо розморожувати не потрібно), посоліть воду за смаком, закрийте кришкою і загасіть на середньому вогні 10 хвилин.
Поки гасяться кульки, почистіть і наріжте великими дільками ріпу.
Промийте 3-4 рази рис.
У сковороду викладіть ріпу, рис, ще разок посоліть і поперчите, посипте куркумою. Закрийте кришкою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, перемішайте і гасіть на повільному вогні 25 хвилин. Протягом гасіння можна 1-2 рази перемішати.
Далі за бажанням: візьміть пучок м'яти з розрахунку на дві порції - 10 грам. Помийте, висушіть і досить дрібно поріжте.
Обжаріть протягом декількох хвилин на вершковому маслі.
Подавайте страву гарячою, посипавши обсмаженою м'ятою. Приємного апетиту!