Оригинальный, интересный вариант лукового супа! Вино придает блюду пикантную кислинку. А какой аромат витает по квартире во время приготовления...
Ингредиенты для «Луковый суп с красным вином»:
- Лук репчатый (среднего размера) — 5 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Тимьян (сушеный или 2 веточки) — 1/2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Вино красное полусухое (или сухое) — 500 мл
- Бульон (мясной) — 1 л
- Чеснок — 5 зуб.
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Луковый суп с красным вином»:
Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
Чеснок почистить и мелко нарезать.
На сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Добавить тимьян, нарезанный лук, приправить солью и перцем. Обжарить на среднем огне в течение нескольких минут, добавить чеснок и обжаривать еще минуту. Немного уменьшить огонь, сковороду накрыть крышкой. Готовить 15-20 минут при регулярном помешивании.
Увеличить огонь, влить вино. Готовить до полного выкипания жидкости.
Влить бульон, довести до кипения. Варить на медленном огне 45-60 минут. Подавать с сырными гренками. Я делаю в СВЧ (при мощности 800 Вт 70 сек.). Можно делать и в духовке.