Курячі крильця - улюблена їжа багатьох. Це і зрозуміло. Вони майже завжди смачні, навіть якщо тільки просто посипані сіллю і перцем. Зручні в поїданні - це так звана «finger food» - гаряча закуска, яку можна їсти руками (тільки приготуйте побільше серветок або паперових рушників). Їх дуже люблять не тільки діти, а й дорослі - дуже комфортна і бажана їжа під час перегляду спортивних передач. І готувати крильця, як правило, дуже просто. Але не завжди швидко, як наприклад, надзвичайно смачні Крильця в соусі барбекю. Ці ж, у віскі маринаді, готові через 30-35 хвилин після того, як відправлені в духовку. І це крильця цілком, а якщо їх розрізати по суглобу на шматочки, думаю, і того менше. Загалом, спробуйте і оцініть! Так, до речі, віскі, при необхідності, можна замінити на, скажімо, білий вермут, або взагалі виключити. Тільки тоді це не будуть крильця в віскі маринаді. Крильця гарні самі по собі, але можна подати до них медово-гірчичний соус, соус-дип з блакитним сиром або соус тартар. Часник, запечений разом з крильцями, дуже смачний, його можна видавити на крильця, хліб або в майонез - вийде майже соус айолі.
Інгредієнти
- 1 кг курячих крильців
- ^ - 1/3 чашки віскі
- чашки соєвого соусу
- 2 ст.л. коричневого цукру (можна замінити на мед)
- 1 помідор, дрібно порізати і розчавити або 1 ст.л. кетчупу (томатного соусу)
- 1 ст.л. дижонської гірчиці
- 1 ст.л. паприки
- Ч.л. кайенського перцю або 1 ч.л. соусу Тобаско
- 1-2 гілочки розмарину, порізати
- 2-3 гілочки тім'яна, порізати
- 3-4 зубчики часнику, дрібно порубати
- 2-4 головки часнику (за бажанням), залишити цілком або розломити навпіл
- 1 паличка селера (за бажанням), дрібно порізати
- Сіль
- Чорний молотий перець
- 2 ст.л. оливкової олії
Приготування
Приготувати харчовий пластиковий пакет або посуд для маринування. Посуд повинен бути скляний (ідеально), керамічний, емальований, з нержавійки, пластиковий (гірше).
Крильця можна готувати цілком або розрізати по суглобу, відклавши самі кінчики для бульйону.
У головок часнику зняти тонкий зовнішній шар лушпиння. Змішати всі інгредієнти так, щоб маринад покривав крильця. Залишити маринуватися в холодильнику не менше двох годин (можна залишити на добу). Кілька разів слід перевертати крильця, щоб вони промариновувалися з усіх боків.
За 30 хвилин до готування вийняти крильця з холодильника.
Розігріти духовку до 240 C (475 F). Ви можете використовувати режим «бройл».
На противагу (можна вистелити фольгою) викласти крильця. Покласти між ними головки часнику.
Запікати 30-40 хвилин. Як крильця стануть темно-золотистими (приблизно через 20 хвилин), перевернути їх.
- Порада:
Точний час готування залежить від розміру і якості крильців, а також особливостей духовки.
Примітка: 1 чашка = 240 мл
Готуйте із задоволенням!